L'omocisteina, spesso abbreviata in HCY, è un tiolo contenente un aminoacido prodotto dalla demetilazione intracellulare della metionina. L'eccesso di HCY nel flusso sanguigno può causare lesioni ai vasi arteriosi a causa della sua natura irritante e provocare infiammazione e formazione di placca, che possono eventualmente causare un blocco del flusso sanguigno al cuore.