Trans,trans-2,4-Decadienal è un'aldeide con un aroma di grasso caratteristico del pollo ma ha un odore di agrumi a concentrazioni inferiori. trans,trans-2,4-Decadienal si trovano nel burro, nel manzo cotto, nel pesce, nelle patatine fritte, nelle arachidi tostate, nel grano saraceno e nel pangrattato di frumento.
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