Si riferisce principalmente al materiale allo stato di vuoto, utilizzando aemulsionante ad alto potere di taglioper distribuire in modo rapido e uniforme una o più fasi in un'altra fase continua.
L'omogeneizzatore del miscelatore sottovuoto è costituito da una pentola per l'acqua, una pentola per l'olio, una pentola per emulsionare, un sistema per il vuoto, un sistema di sollevamento, un sistema di controllo elettrico, una piattaforma operativa, ecc. (I sistemi e la struttura possono essere personalizzati in base alle esigenze del cliente.)