D-glucosio monoidrato
N. CAS 5996-10-1
Specifiche:Bicarbonato di sodio, bicarbonato di ammonio, acido citrico mono/anidro, benzoato di sodio, sorbato di potassio, pirofosfato acido di sodio, ciclammato di sodio, amido di mais, destrosio mono/anidro, acido ascorbico (VC), cloruro di calcio, cloruro di magnesio, acido fosfato...
ELEMENTO DI PROVA | BASE DI PROVA | RISULTATO DEL TEST |
ASPETTO | POLVERE DI CRISTALLO BIANCO, INODORE, SAPORE DOLCE | POLVERE DI CRISTALLO BIANCO, INODORE, SAPORE DOLCE |
DESTROSIO | ≥99,5% | 99,7% |
ROTAZIONE SPECIFICA | +52,0°~+53,5° | +53,1° |
VALORE ACIDO | ≤1,2 ml (2 g, 0,02 mol/LNaOH) | 0,06 ml |
COLORE | ≤4 ml | 0,34 ml |
UNA PRECISAZIONE | ≤40PPm | 16PPm |
CLORURO | ≤0,02%(200PPm) | 0,0016% |
SOLFATO | ≤0,02%(200PPm) | 0,005% |
INSOLUZIONE IN ETANOLO | ≤ 5 mg (1 g, 95% ETANOLO, 30 ml, 10 MINUTI) | 0,4 mg |
SOLFITO E AMIDO DI SOLUBILITÀ | FINO ALLA STIPULAZIONE | CONFORME |
PERDITA ALL'ESSICCAMENTO | ≤9,5% | 8,50% |
RESIDUI DELLA COMBUSTIONE | ≤0,2% | 0,05% |
FERRO DA STIRO | ≤0,002%(20PPm) | 0,0005% |
METALLO PESANTE | ≤0,002%(20PPm) | 0,0003% |
AS | ≤0,0002%(2PPm) | 0,00008% |
Utilizzo: viene utilizzato nella produzione di caramelle, in particolare caramelle dure senza zucchero, gomme da masticare, cioccolatini, prodotti da forno e gelati
Confezione: 25 kg/fusto
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