Maltodestrine

Sinonimo: malto destrino

N. CAS: 9050-36-6

EINECS:232-940-4

Formula molecolare: C12H22O11

Proprietà fisiche La maltodestrina è una specie di prodotto di idrolisi tra l'amido e lo zucchero amido.

Ha caratteristiche di buona fluidità e solubilità, moderata viscosità, emulsionamento, stabilità

e anti-ricristallizzazione, bassa assorbibilità d'acqua, minore agglomerazione, migliore veicolante per i dolcificanti

Specifica

Aspetto: polvere amorfa bianca

Odore: Con un odore speciale di maltodestrina, nessun odore

Sapore:Nessuna dolcezza o lieve dolcezza, nessun odore

Umidità (%):≤6

Coliformi:＜3

Solubilità(%0)≥98,0

Ceneri solfate (%)≤0,6

PH: 4,5-6,5

Valore DE:10-12o 15-20

Applicazione

Usato per aumentare la viscosità, migliora la disperdibilità e la solubilità. Le maltodestrine hanno un buon effetto emulsionante e addensante

Usato per inibire la reazione di Browning, usato per aromatizzare, spezie, microcapsule di farmaci

Usato come tutti i tipi di dolcificanti, agenti aromatizzanti, agenti di riempimento, conservazione del rivestimento della frutta.

Utilizzato per la preparazione di alimenti funzionali come latte in polvere senza zucchero, bevande sportive

Imballaggio: in sacchetto da 25 kg/plastica o sacchetto kraft.17MT in 20FCL

Conservazione: Conservato in luogo fresco e ventilato.